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啤酒工业的发展与精酿啤酒的扩张

啤酒工业的发展与精酿啤酒的扩张

精酿啤酒的概念起源于20世纪70年代的美国. 它的英文名字叫精酿啤酒. 精酿啤酒生产商必须进行小规模生产, 独立, 在被称为精酿啤酒之前的传统. 这种啤酒风味浓郁,香气多样, 而且越来越受到啤酒爱好者的欢迎.

与工业啤酒相比, 精酿啤酒的原料和工艺更加多样化, 哪些产品符合消费市场的需求,具有广阔的市场发展前景.

什么酒使人头痛? 什么酒不头疼?

喝了很多啤酒,第二天就会头疼. 当这种情况发生时,这意味着葡萄酒很粗糙,酿造过程很差. 头痛的主要原因是过量的高纯度酒精. 一般情况下,优质合格的啤酒不会出现这种情况.

然而, 这一问题很可能是由于在整个酿造过程中未能对发酵过程进行控制而造成的. 发酵温度高、发酵速度快,会产生大量的高浓度酒精. 80%的高级酒精是在发酵的早期产生的. 因此,它也是判断啤酒饮用后质量的一个标准.

有两种方法可以避免在酿酒过程中产生高级酒精. 一种是低温发酵,以延长发酵过程,减少高级醇的生产. 二是增加酵母的用量. 一般来说,爱尔啤酒比拉格啤酒的酒精含量更高.

什么是印度淡啤酒?
1. 印度淡啤酒的全称是印度淡啤酒,直译过来就是“印度淡啤酒”。. 它是近年来世界上最热门的啤酒类型,但不是其中之一. 它最初是英国在19世纪专门生产并出口到印度的啤酒. 与铝相比,IPA苦味更大,酒精含量更高.

2. 虽然IPA被称为Indian Pale Air,但这种酒确实是英国人酿造的.

3. 在18世纪, 在英国殖民初期, 远征印度的英国军队和商人都渴望家乡的波特啤酒, 但是长途运输和南亚的高温使得啤酒几乎不可能保持新鲜.

到达印度后,啤酒变酸了,没有气泡了. 因此, 啤酒厂决定大大提高麦芽汁的稠度, 延长啤酒在桶内的发酵时间,增加酒精含量,加入大量啤酒花.

这种“三高”铝啤酒成功运往印度. 逐渐, 英国士兵就爱上了这种啤酒, 但感觉比当地的啤酒还好. 因此,国际音标应运而生.

关于德国啤酒酿造的纯粹法则
从12世纪开始,德国啤酒进入了野蛮发展阶段. 与此同时,它也开始变得混乱. 由于各地贵族和教会的规定不同, 各种含有不同物质的“啤酒”已经出现, 包括草药混合物, 风信子, 荨麻, 沥青煤, 沥青, 等.,甚至添加添加剂也可以增加香味.

在这种控制下,货币收益驱动, 饮用劣质啤酒导致死亡的事件屡见不鲜.

By 1516, 在啤酒持续黑暗的历史下, 德国政府最终对啤酒酿造的原料进行了规定,并颁布了《澳门皇冠体育》(纯度法)。, 这条律法明明说:“啤酒的原料必须是大麦. 啤酒花,酵母和水.

任何故意无视或违反本条例的人将被法院当局没收这种啤酒.

结果,这场持续了几百年的动乱终于结束了. 由于当时科学水平的限制,人们并没有发现酵母在啤酒中的重要作用, 但它并没有阻止德国啤酒回到正确的轨道,并发展成为现在所知的东西. 啤酒帝国, 德国啤酒在世界上享有盛誉. 他们可以立足于整个啤酒世界. 除了他们从心底里对啤酒的热爱, 他们也在很大程度上依赖于这个“纯洁法”.


发布时间:1月- 20 - 2022